3 retters selskabsmenu

Couvertpris kr. 325,00,- inkl. moms
 

Tillæg for levering og kok til selskab

FORRETTER

Let cremet jomfruhummerbisque med urter og jomfruhummerhaler. Hertil friskbagt brød.

Røgbagt laks med stegte asparges og urtecreme. Hertil friskbagt brød.

Laksefarseret rødtunge med friskplukket spæd salat samt limecreme. Hertil friskbagt brød.

Røget lakseroulade af koldrøget laks og laksetatar med purløgscreme samt vaniljebagte cherrytomater og frisk salat. Hertil friskbagt brød.

HOVEDRETTER

​Helstegt oksemørbrad med rodfrugtstimbale, Pommes Anna samt rødvinssauce.

Kalveroulade med semisoltørrede tomater, serranoskinke, parmesan og frisk basilikum, sesamstegte kartofler, hvidløgsstegte courgetter og peberfrugter samt balsamicosauce.

Farceret unghanebryst med ratatouilletimbale, Pommes rissolé, ristede svampe og estragonsauce.

DESSERTER

​Gateau de mon Ami Marcel med friske bær, hindbærcoulis og vaniljeis.

Creme Brûlée med lakrids, bærkompot og vaniljeis.

2 slags is i sprød nøddekurv med friske frugter og bær samt frugtcoulis.

“For os, handler det om, at forkæle ethvert smagsløg med sund og næringsrig kvalitets mad